Come misurare lo zucchero con rifrattometro
Il rifrattometro ottico: che cos’è? Lo zucchero è fondamentale per la buona riuscita di una marea di preparazioni. Non conoscere il quantitativo di zucchero all’interno di una soluzione, potrebbe causare delle variazioni che rischierebbero di gastarla del tutto. Chi ha una grande azienda, un’azienda di vini, ad esempio, sa bene quanto è importante saper misurare…